Mi chiamo Paolo Di Pomponio e sono un pasticcere. Lavoro con mio padre dal 2010 e ho ereditato il mestiere del mio bisnonno Gabriele, che iniziò nel 1940. La mia esperienza è migliorata con corsi di formazione in diverse località italiane (es. Roma, Viterbo, Riccione ecc..), tenuti dalle grandi aziende di fornitura internazionale di prodotti dolciari.
Oggi i dolci che creo in laboratorio sono acquistabili allo Chalet del Pincio, locale (bar/pasticceria/gelateria) situato in via Buonarroti n°3, a Civitavecchia (RM).
Attraverso questo blog vorrei comunicare la passione per la pasticceria e mostrare la cura con cui realizzo i miei prodotti.
Andate a vedere le nuove torte sulla mia pagina 
I dolci di Paolo 